燒烤爐清潔Z佳辦法

發布日期：2019-08-27 作者：點擊：

專業的燒烤師在燒烤前都會清洗烤網，并經常為烤網涂油，清洗烤爐。因為烤網是烤爐中直接接觸食物的部分。不干凈的烤網除了讓人惡心之外，還會讓食物變硬，從而做出不可口的食物。

清理烤網時，你可以使用長柄的硬鋼絲刷用力刷兩次:一次是在烤爐預熱之后，放食物之前()預熱烤爐能為烤網消毒，也能讓烤網上的食物殘渣松動)，二次是在燒烤結束二烤爐還有溫度時。很多鋼絲刷的另一頭都有刮刀，可以用來解決頑固的食物殘渣。記住，烤爐預熱后，清理過程中溫度會烤熱你的手，這個時候記得帶上厚手套。

為烤網涂油:

食物不粘在烤網.上的秘訣就是為烤網涂油(- 個涂好油的烤網能使燒烤效果好)，為烤網涂油有一下三種方式:

一、用一塊浸了油的至今或抹布涂油，這個過程其實是為烤網做一次清潔工作。你如果使用的是大型工業化烤爐，將一塊干凈的毛巾或浴巾緊緊的系在棍子的一頭，再用它為烤網涂油。確保涂油錢烤網已經有了一-定的熱度。將至今疊小，用食品夾夾住，將其浸入裝有油的碗里。用浸過油的至今擦拭烤網，這個過程中，還能將烤網上的額殘渣一并除掉。

二、用培根或肥牛片涂油。這種方法會給食物增加另一種風味，而且這種做法看起來相當的日式陶瓷燒烤爐專業。同樣使用食品夾夾著一片對著的培根或肥牛肉來擦拭，很酷的辦法。

三、或者使用噴油器噴油，這是快的方法。但使用噴油器時，你要將烤網從火上移開。燒烤魚，雞胸肉，牛排和其他容易變硬的食物時，你- -定要為烤網涂油。而燒烤一些本身富含高油脂的食物(如肋骨和玉米)，，你可以有選擇的為烤網涂油。

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